肌酸（creatine）是一种天然的在肉类和鱼类食品中大量存在的物质，同时也是天然存在于我们机体中的营养素。磷酸肌酸（cp）是人体内主要的能量物质之一，它是由磷酸和肌酸共同合成。通过补充肌酸，直接使体内磷酸肌酸的含量增多，从而提高体内能量的储备，同时能够使人体肌肉体积显著增大，从而使人体重增长，而不增加脂肪。肌酸是一种氨基酸，在肌肉中以肌酸和磷酸肌酸的形式存在。人体在高强度运动时主要同ATP提供能量，但人体内ATP储备很少，需要不断合成，而磷酸肌酸的可促进ATP的合成。然而，在高强度运动中，肌肉中储备的磷酸肌酸约在10秒钟后耗竭。补充肌酸可以增加骨骼肌中肌酸含量，使更多的肌酸与磷酸相结合，增加肌肉中磷酸肌酸浓度．从而提高肌肉快速收缩能力，提高速度耐力和爆发力。补充肌酸的另一个重要作用就是中和体内的酸度对于延缓疲劳非常重要。
人体中的肌酸95％存在于骨骼肌中，5％存在于其它部位，含量最高的是心脏、脑和睾丸。人体中肌酸的含量非常低，主要是从饮食中摄入，自身也有部分合成，远远不能满足机体在运动时的需要，因此需要进行额外的补充。目前，大多数研究认为，肌酸是一种有效和安全的营养 补品，并且是素食者尤为缺乏的营养素。
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